Des cagettes débordant de couleurs, le parfum entêtant des olives fraîchement cueillies, des voix qui s’entrecroisent dans une effervescence joyeuse : le marché de Salon-de-Provence n’a rien d’un simple lieu d’échange. Ici, la tradition se vit au présent, à même les pavés, sous le regard bienveillant de la ville. Sur les étals, fruits du soleil, fromages travaillés à la main, épices généreuses et savons façonnés dans la pure tradition provençale invitent à un parcours sensoriel unique. Impossible de rester indifférent : chaque produit porte la marque d’un savoir-faire local, d’une histoire qu’on devine derrière un sourire ou une poignée de main ferme.
Plan de l'article
Histoire et traditions du marché de Salon-de-Provence
Bien plus qu’un lieu d’achat, le marché de Salon-de-Provence incarne une mémoire vivante. Il rassemble, fédère, et donne à voir les gestes ancestraux qui font la force de la région. Chaque année, l’événement attire des foules venues de tout l’hexagone, curieuses de se frotter à cette atmosphère singulière. La ville ne se contente pas d’aligner des stands : elle orchestre des moments forts, comme la Transhumance, dont la prochaine édition se tiendra le samedi 11 mai dès 10h30. À cette occasion, le château de l’Empéri, majestueux, se métamorphose en bergerie de fortune, ouvert de 10h à 18h. Ce rendez-vous, piloté par la Maison de la Transhumance, s’appuie sur l’engagement d’experts passionnés, Jean-Louis Brun, Patrick Fabre, Karine Huet, qui font de la tradition un spectacle vivant.
Le rôle du Château de l’Empéri
Le château de l’Empéri ne se contente pas de dominer la ville : il devient le cœur battant des festivités. Ce lieu chargé d’histoire accueille la Maison de la Transhumance, tout comme les représentants des communes pastorales. Le 11 mai, le site changera de visage pour accompagner la fête. Côté culture, l’artiste Théodore Jourdan convie le public à deux séances de découverte de ses œuvres, prévues à 14h et 15h30, pour un dialogue entre art contemporain et héritage provençal.
Pour clarifier ce que vous réserve ce rendez-vous incontournable, voici les moments phares à retenir :
- Transhumance: célébrée le 11 mai dès 10h30
- Château de l’Empéri: transformé en bergerie de 10h à 18h
- Maison de la Transhumance: organisation centrale de l’événement
Le marché de Salon-de-Provence se dresse ainsi comme un trait d’union entre générations, où chaque stand perpétue une coutume, chaque animation rappelle la vigueur d’une identité régionale.
Les délices provençaux à découvrir
Sur le plan gustatif, difficile de faire plus généreux. Ceux qui s’arrêtent ici repartent rarement les mains vides. Le foin de Crau, par exemple, occupe une place de choix sur les tables du château de l’Empéri. Ce fourrage exceptionnel, reconnu pour ses vertus nutritionnelles, illustre la richesse de l’agriculture locale et s’invite volontiers dans les conversations des connaisseurs.
Place ensuite au grand aïoli, prévu le dimanche 12 mai dès 11h sur la place Morgan. Orchestré par les maîtres cuisiniers de France, ce rendez-vous met la cuisine provençale à l’honneur. Le grand aïoli, c’est la convivialité servie sur un plateau : un plat aux saveurs franches, préparé à partir de produits locaux, dégusté dans la bonne humeur, entre riverains et visiteurs de passage.
Impossible de parler du marché sans évoquer l’huile d’olive. Issue du labeur patient des producteurs locaux, elle s’affiche sur les étals, dorée, parfumée, souvent accompagnée d’une dégustation. Les olives, simples ou aromatisées, témoignent de la diversité de la production méditerranéenne et séduisent les amateurs de gastronomie du monde entier.
Pour ceux qui recherchent les plaisirs simples, les fruits et légumes de saison sont à l’honneur. Chaque panier raconte la patience du maraîcher, le respect du terroir, et invite à redécouvrir la Provence à travers des produits d’une fraîcheur remarquable.
Informations pratiques pour visiter le marché
Le marché provençal de Salon-de-Provence s’installe du 9 au 12 mai, de 10h à 19h, sur la place Morgan. Ce carrefour animé accueille tout au long de l’année diverses manifestations, mais c’est à l’occasion du marché qu’il révèle toute son âme. Lieu de rencontres, d’échanges, d’apprentissage, la place Morgan devient le théâtre d’un événement unique en son genre.
Pour préparer votre venue dans les meilleures conditions, voici quelques informations à retenir :
- Dates et horaires : Le marché se déroule du 9 au 12 mai, de 10h à 19h.
- Lieu : Place Morgan, située en plein cœur de Salon-de-Provence.
- Accès : La place est accessible à pied, en voiture et en transports en commun. Plusieurs parkings sont disponibles à proximité.
- Animations : Des démonstrations culinaires, des dégustations et des ateliers pour enfants sont prévus durant les quatre jours.
Le samedi 11 mai, la Transhumance investira la ville dès 10h30, avec le château de l’Empéri en point d’orgue, transformé en bergerie éphémère. Jean-Louis Brun, Patrick Fabre et Karine Huet, figures de la Maison de la Transhumance, guideront les visiteurs tout au long de la journée.
Les passionnés d’art auront également rendez-vous avec Théodore Jourdan, dont les œuvres seront exposées à 14h et 15h30. L’occasion parfaite d’apprécier une autre facette du patrimoine local.
Appareil photo à portée de main, laissez-vous porter par l’ambiance, guettez les panneaux d’information et ne perdez pas une miette des rendez-vous annoncés. À Salon-de-Provence, chaque détour réserve sa surprise, chaque moment s’inscrit dans le souvenir d’un marché pas comme les autres.